Tanya Dokter: Menyimpan Buah di Kulkas, Bolehkah?

Oleh : dr. Rensa, Sp.PD-KGer., FINASIM

Dok, lansia dianjurkan untuk mengonsumsi buah-buahan ya untuk mencukupi asupan gizi/vitamin. Namun, di masa pandemi covid-19 ini, tidak leluasa untuk berbelanja ke luar rumah. Nah, bagaimana bila buah-buaha ini disimpan di dalam kulkas? Apakah nilai gizinya akan berkurang? Terima kasih Dok.

 

Jawaban:

Beberapa jenis buah-buahan berwarna seperti merah atau kunin kaya akan antioksidan dan kandungan berbagai vitamin seperti A, C, atau E. beberapa buah-buahan memang memiliki daya tahan bila disimpan di kulkas tapi tidak berarti disimpan berhari-hari lamanya. 

Ada bebeapa jenis buah, misalnya apel, kalau sudah dikupas maka harus segera dimakan. Tidak bisa disimpan, apalagi dalam waktu lama.

Bila disimpan di suhu ruangan atau kulkas beberapa komponen zat vitamin bisa rusak.   

Untuk jenis buah tertentu, yang paling sering misalnya pepaya, semangka, mangga, mungkin bis disimpan di kulkas dalam bentuk utuh sekianama.

Tapi, harus dicek kadang bisa cepat busuk. Namun, bila sudah dikupas sebaiknya buha itu segera dikonsumsi.

Misalnya, disimpan dikulkas selama 6-8 jam bahkan sudah berhari-hari pasti kandungan vitamin ada yang berubah, sebagian rusak. Semua komponen gizi akhirnya tidak bisa didapatkan oleh tubuh kita.

Yang pasti, lansia harus tetapenajga kondisi tubuh, bila perlu minum atau tambahan suplementasi vitamin.

Jaga asupan gizi seimbang, jaga kebersihan, di masa pandemi covid-19 ini  anjuran terkait protokol kesehatan harus dijalankan.

Jangan lupa bahwa situasi ini memang membutuhkan kedisiplinan dari setiap pihak, tidak hanya lansia, juga keluarga, pelau rawat dan semua orang yang berada di lingkungan dekat lansia untuk menjalankan perilaku hidup bersih dan sehat.***(hil)

Foto : freepik.com