Rahasia Umur Panjang dari Kandungan Sehat Kopi Ikarian

Geriatri.id - Kopi bukan sekadar penahan kantuk. Lebih dari itu, kebiasaan minum kopi telah dikaitkan dengan peningkatan angka harapan hidup. 

Salah satu jenis kopi yang dipercaya memiliki manfaat luar biasa dalam memperpanjang usia adalah kopi Yunani, atau yang dikenal sebagai kopi Ikarian.

Dan Buettner, pakar umur panjang dan penulis buku The Blue Zones Challenge, menyoroti manfaat kopi jauh melampaui kandungan kafeinnya. 

Ia menemukan, masyarakat di wilayah Blue Zone - zona dengan populasi berumur panjang - memiliki kebiasaan rutin minum kopi, termasuk kopi Yunani.

Baca Juga: 14 Sindrom Geriatri yang Sering Dikeluhkan Lansia

Kopi Yunani dan kandungan sehatnya

Kopi Yunani memiliki sejumlah keunggulan dibanding jenis kopi lainnya. 

Proses pemanggangan ringan dan penggilingan halusnya menghasilkan antioksidan yang lebih terkonsentrasi. 

Antioksidan ini berperan dalam melawan radikal bebas yang dapat menyebabkan penyakit kronis.

Menurut ahli gizi Keri Gans, kopi kaya akan polifenol dengan manfaat anti-inflamasi. 

Bahkan, sebuah studi tahun 2018 menemukan bahwa kebiasaan minum kopi berkaitan dengan risiko kematian lebih rendah. 

Selain itu, kafein dalam kopi dapat meningkatkan stimulan norepinefrin dan dopamin di otak, membantu seseorang tetap fokus dan waspada.

Metode penyajian yang berbeda

---

Salah satu faktor yang membuat kopi Yunani unik adalah cara penyajiannya. 

Tidak seperti kopi pada umumnya yang diseduh dan disaring, kopi Yunani direbus bersama air panas. 

Metode ini memungkinkan ekstraksi senyawa sehat dalam jumlah lebih besar.

Selain itu, cara penyajian ini menghasilkan kadar kafein yang lebih rendah dibandingkan metode penyeduhan lainnya. 

Artinya, kopi ini lebih minim efek samping seperti kecemasan dan peningkatan tekanan darah.

Cara membuat kopi Yunani

Buettner menjelaskan orang Ikaria, wilayah yang terkenal dengan angka harapan hidup tinggi, lebih memilih merebus bubuk kopi dalam air panas. 

Teknik ini juga populer di Turki dan menghasilkan kopi berbusa, kental, serta lembut secara alami.

Berikut langkah sederhana membuat kopi Yunani:

1. Gunakan kopi yang digiling halus.

2. Rebus bubuk kopi bersamaan dengan air panas hingga berbusa.

3. Tuangkan kopi ke dalam cangkir, bagikan busa secara merata.
Biarkan bubuk kopi mengendap sebelum diminum.

Dengan cara ini, tidak hanya menikmati cita rasa unik kopi Yunani, tetapi juga memperoleh manfaat kesehatannya secara maksimal.

Baca Juga: Catat! Ini Daftar 144 Penyakit yang Dijamin BPJS Kesehatan

Kopi Yunani bukan hanya sekadar minuman, tetapi juga bagian dari gaya hidup sehat yang dapat berkontribusi pada umur panjang. 

Dengan kandungan antioksidan tinggi dan metode penyajian yang unik, kopi ini menjadi salah satu rahasia kesehatan masyarakat di Blue Zone.***

Video Senior Podcast