Daging Merah Tinggi Purin, Bolehkah Penderita Asam Urat Makan Bakso?

Geriatri.id - Bakso merupakan salah satu makanan favorit banyak orang. Bolehkah penderita asam urat makan bakso? 

Asam urat disebabkan penumpukan kristal asam urat di dalam sendi yang memicu rasa nyeri luar biasa, kemerahan dan pembengkakan. 

Bahaya asam urat tidak hanya terbatas pada sendi. Kadar asam urat yang tinggi dapat menyebabkan terbentuknya batu ginjal.

Kristal asam urat yang mengendap di ginjal dapat mengganggu fungsi organ itu dan berpotensi merusaknya. 

Jika tidak ditangani dengan baik, kerusakan ginjal akibat asam urat bisa menjadi sangat serius.  

Umumnya bakso terbuat dari daging sapi yang mengandung purin cukup tinggi. 

Baca Juga: 14 Sindrom Geriatri yang Sering Dikeluhkan Lansia

Menurut jurnal Arthritis Research & Therapy, daging merah termasuk daging sapi kaya akan lemak jenuh, yang dapat memperparah kondisi asam urat. 

Dr. Elizabeth Volkmann, seorang ahli reumatologi dari UCLA Health, menjelaskan purin dapat memicu kambuhnya asam urat. 

"Purin dapat memicu kambuhnya asam urat," ujar Elizabeth dilansir Prevention pada Selasa, 27 Agustus 2024.

Penelitian yang diterbitkan dalam New England Journal of Medicine (NEJM) menemukan mengonsumsi daging merah dua kali sepekan atau lebih meningkatkan risiko asam urat hingga 50 persen dibandingkan mereka yang jarang mengonsumsinya. 

Selain itu, daging merah juga kaya akan lemak jenuh, yang dapat memperparah kondisi asam urat. Daging organ seperti hati, ginjal, dan jeroan lainnya memiliki kandungan purin yang sangat tinggi dan sebaiknya dihindari.

---

Untuk mengelola asam urat dengan baik, penderita harus menghindari makanan tinggi purin dan lemak jenuh. 

Ini termasuk minuman beralkohol, makanan laut seperti sarden dan udang, serta makanan manis dan olahan. 

Sebagai gantinya, penderita disarankan mengonsumsi makanan yang dapat menurunkan kadar asam urat, seperti buah-buahan segar (beri, ceri, dan apel), sayuran rendah purin (brokoli, kembang kol), kacang-kacangan, gandum utuh, dan produk kedelai.

Baca Juga: Tanya Jawab Masalah Kesehatan Jantung

Mengatur pola makan dengan cermat dan memilih makanan yang tepat sangat penting bagi penderita asam urat.  Ini untuk menghindari serangan nyeri yang menyakitkan dan menjaga kesehatan secara keseluruhan.***

*Ilustrasi - Bolehkah penderita asam urat makan bakso?(Pixabay)

Video Senior Podcast