Geriatri.id - Setiap kacang memiliki manfaat kesehatannya masing-masing. Tetapi ada beberapa kacang yang unggul dalam hal nutrisi. Ada begitu banyak hal menakjubkan tentang kacang-kacangan, termasuk kaya akan serat dan protein. 

Kedua nutrisi ini membantu tetap kenyang dengan memperlambat pencernaan dan menstabilkan kadar gula darah untuk memberikan energi berkelanjutan.

Beberapa kacang-kacangan kandungan proteinnya sama dengan telur. Telur adalah salah satu makanan berprotein tinggi terbaik dengan kandungan 6 gram protein.

Telur sering digunakan sebagai referensi untuk mengetahui susunan makanan lain. Berikut tiga jenis kacang yang kandungan proteinnya setara atau melebihi telur dikutip dari eatingwell. 

1. Kacang tanah

Khasiat Kacang Kenari Tunda Penurunan Kognitif Lansia

Kacang tanah merupakan kacang-kacangan yang tumbuh di bawah tanah. Kacang tanah dikonsumsi karena rasa, tekstur, dan nilai gizinya. 

Ada alasan mengapa kacang tanah menjadi makanan favorit orang Amerika. Selain harganya terjangkau, kacang tanah mudah disimpan, dan bergizi, mengandung lebih dari 7 gram protein dan 2 gram serat per 1 ons.

2. Kacang almond

Almond memenuhi kriteria nutrisi dan kuliner. Kacang ini merupakan sumber energi yang menawarkan berbagai nutrisi, termasuk serat dan antioksidan, keduanya berkontribusi terhadap kesehatan jantung. 

Almond mengandung 6 gram protein per 1 ons dan 3,5 gram serat per 23 kacang, yang menyediakan lebih dari 10% kebutuhan serat harian. 

3. Pistachio

Pistachio dengan kandungan 6 gram protein per 1 ons layak mendapat penghargaan karena profil nutrisinya yang luar biasa, termasuk potasium pengatur tekanan darah, vitamin B6 yang mendukung kekebalan tubuh, dan mangan pembentuk tulang. 

Penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi pistachio secara teratur dapat meningkatkan kesehatan mikrobioma usus dengan meningkatkan konsentrasi bakteri menguntungkan.

Kacang tinggi protein lainnya juga perlu dipertimbangkan meski tidak memiliki protein yang sama atau lebih banyak dari satu butir telur,.

1. Kacang mete

Kacang mete mengandung 4 gram protein per 1 ons. Kacang mete menawarkan banyak nutrisi penting yang berkontribusi terhadap kesehatan. 

Satu porsi kacang mete menyediakan sepertiga dari asupan tembaga harian yang direkomendasikan, mineral pendukung sistem saraf dan kekebalan tubuh serta berperan dalam menghasilkan energi.

Selain itu, kacang mete memiliki potensi manfaat kesehatan jantung. Sebuah penelitian menunjukkan, mengonsumsi kacang mete setiap hari selama 12 minggu dapat meningkatkan kadar kolesterol HDL dan tekanan darah penderita diabetes tipe 2.

2. Kenari

Kenari mengandung 4 gram protein per 1 ons. Kacang ini juga ini mengandung 2,5 gram lemak omega-3 nabati, yang dikaitkan dengan peningkatan kesehatan otak dan kesehatan usus.

3. Hazelnut

Hazelnut mengandung 4 gram protein per 1 ons. Satu porsi hazelnut mengandung hampir 87% dari rekomendasi mangan harian, mineral pendukung produksi energi, reproduksi, pembekuan darah, perkembangan tulang, dan banyak lagi.

Sebuah meta-analisis menemukan mengonsumsi hazelnut secara teratur dapat menurunkan kadar kolesterol LDL “jahat” dan mengurangi hemoglobin A1C (pengukuran gula darah).

4. Kacang Brasil

Kacang Brasil mengandung 4 gram protein per 1 ons. Kacang ini terkenal karena tingginya kadar selenium, mineral penting untuk fungsi tiroid, reproduksi, dan produksi DNA. 

Kacang ini memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat mendukung kesehatan jantung.

Meski menggunakan telur sebagai acuan untuk menunjukkan kandungan protein dalam kacang-kacangan bukan berarti satu makanan lebih unggul dari lainnya. 

Baca Juga: Kenali Penyebab dan Gejala Asam Urat pada Lansia

Satu porsi kacang-kacangan tertentu mengandung protein yang sama atau lebih banyak dari satu butir telur. Namun, umumnya kacang-kacangan memiliki lebih banyak kalori. 

Ada banyak alasan mengonsumsi kacang. Jika hanya melihat kandungan proteinnya, kacang tanah, almond, dan pistachio bisa menjadi pilihan. 

Namun kacang-kacangan lain seperti kacang mete, kenari, hazelnut, dan kacang Brasil juga merupakan sumber protein.*** 

*Ilustrasi - Kacang almond.(Pixabay)

Video Lansia Online