Apakah Singkong Aman Dikonsumsi Penderita Kolesterol?  

Geriatri.id - Singkong merupakan bahan makanan pokok yang banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia selain nasi. Tetapi, apakah singkong baik untuk penderita kolesterol?  

Di Indonesia, singkong diolah menjadi aneka makanan dan hidangan mulai dari singkong goreng, rebus atau kukus hingga tape atau getuk.

Salah satu manfaat singkong adalah sebagai sumber energi. 

Jika diolah dengan tepat, singkong bisa dikonsumsi penderita kolesterol tinggi. 

Karena itu agar aman untuk penderita dengan kolesterol tinggi, singkong dapat direbus atau dikukus.  

Dikutip dari TuaSaude dan Caromi, singkong dapat menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL), kolesterol total, dan trigliserida. 

Artinya, singkong dapat dikonsumsi penderita kolesterol asalkan diolah dengan tepat. 

Baca Juga: 5 Pertanyaan Mengenai Hipertensi

Kandungan serat pada singkong dapat menyerap kolesterol jahat dan mengeluarkannya dari dalam tubuh. 

Kandungan lain pada singkong yaitu saponin, senyawa kimia yang mencegah kenaikan kadar kolesterol jahat, mencegah penyerapan kolesterol dan asam empedu pada usus kecil.

Sementara kandungan kalium atau potasium pada singkong berperan membuang kelebihan kolesterol LDL dan melancarkan pembuluh darah. 

Singkong adalah jenis makanan yang memberi rasa kenyang lebih lama. 

---

Ini membantu mencegah kebiasaan mengonsumsi camilan mengandung minyak dan tinggi lemak jenuh yang bisa meningkatkan kadar kolesterol. 

Cara memasak singkong untuk penderita kolesterol tinggi adalah direbus atau dikukus, tanpa menambahkan gula putih maupun garam. 

Hindari mengolah singkong dengan cara menggoreng. Penggunaan minyak dalam proses penggorengan membuat kandungan lemak jenuh pada singkong yang memicu kenaikan kolesterol. 

Hindari mengonsumsi singkong secara berlebihan. Untuk menjaga kesehatan secara keseluruhan, konsumsi sumber karbohidrat lain, protein, sayur, lemak sehat, dan buah-buahan.

Baca Juga: 14 Sindrom Geriatri yang Sering Dikeluhkan Lansia

Selain sekitar 150 kalori, di dalam 100 gram singkong juga mengandung nutrisi yaitu:

38 - 40 gram karbohidrat

1 - 1,2 gram protein

1 -2 gram serat

300 miligram kalium

20 miligram kalsium

25 - 30 mikrogram folat

20 - 30 miligram vitamin C.***

*Ilustrasi - Manfaat singkong untuk kesehatan.(Pixabay)

Video Lansia Online