Tanya Ahli: Menu Bergizi untuk Lansia yang Sudah Tidak Punya Gigi
Berita Lansia - Seperti apa komposisi asupan yang tepat agar kebutuhan gizi lansia tetap terjaga? Itu mungkin hanya salah satu dari sekian banyak pertanyaan bagi pengasuh atau mereka yang memiliki orang tua lansia.
Geriatri.id - Seperti apa komposisi asupan yang tepat agar kebutuhan gizi lansia tetap terjaga? Itu mungkin hanya salah satu dari sekian banyak pertanyaan bagi pengasuh atau mereka yang memiliki orang tua sudah lansia.
Rini Siti Haerani, Sp., MARS., Dietisien., Fisqua., CHRM membahasnya di Program Lansia Online(LOL): "Memilih Menu Sehat Bergizi untuk Lansia".
Apa menu terbaik untuk lansia yang sudah tidak punya gigi lagi (ompong) agar tetap bisa memenuhi kebutuhan gizinya?
"Yang pasti gini, atur dulu pola makannya harus konsisten, disiplin dan teratur.
Kedua, modifikasi menu. Misalnya makan pagi bubur, ayamnya dicincang kalau masih bisa mengonsumsi tekstur lembut.
Terus dikasih tahu bacem sama jus buah. Nah itu sudah memenuhi unsur sarapan.
Variasi lainnya untuk sarapan selain bubur ayam, bisa juga bubur sumsum.
Tepungnya sebagai karbohidrat, gulanya sedikt, terus telurnya bisa discamble atau omlet yang teksturnya lembut.
Terus jangan lupa, buahnya yang lembut bisa pepaya atau buah-buahan dijus. Itu bisa menjadi satu komposisi satu porsi sarapan.
Snacknya bagaimana? Bisa kacang ijo diblender dibikin puding atau dikasih susu.
Banyak yang bilang susu bikin neg. Biasanya saya modifikasi menjadi ager. Kuahnya dari cairannya itu.
Jadi secara tidak langsung dapat seratnya dari ager dan dapat proteinnya dari susu.
Makan siangnya, nasi tim lembut atau bubur yang tadi dengan bola-bola daging, bola-bola ayam dikasih bumbu kuning yang diperkuat dengan salam serai atau jahe.
Bola-bola tempe atau tahu juga boleh karena tahu itu teksturnya lembut.
Sayurnya dibikin seperti puding lembut.
Cincang dulu wortel atau sayurannya dicampur sedikit meizena ditambah putih telur nanti dikukus bisa menjadi asupan satu porsi makan siang.
Jangan lupa us buah selalu ada unsur sayur dan buah saat makan.
Jadi modifikasi menu yang memang kita siapkan akan mempermudah oma opa dalam mengonsumsi meskipun giginya sudah ompong tapi asupannya terpenuhi.***
Simak selengkapnya di Video Lansia Online
